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CAKE AU CITRON À LA CRÈME FRAÎCHE

Ce cake est sans doute un de mes préférés, j’en fait souvent pour le petit dej pour accompagner mon thé, ou à l’heure du gouter.. il est doux, acidulé et moelleux comme j’aime.
3 œufs

180g de sucre

8cl d’huile

4 cuil.à soupe de crème fraiche épaisse

un citron bio

150g de farine

1 sachet de levure

70g de poudre d’amande

Battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne bien mousseux

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