Préparation :
Etape1 :
Dans une cocotte allant au four, faite fondre le beurre avec un filet d’huile.
Etape2 :
Pelez et ciselez grossièrement les oignons.
Etape3 :
Dans la cocotte, faite revenir les oignons et les lardons pendant 7-8 mn à feu moyen.
Etape4 :
Retirez les oignons-lardons de la cocotte et réservez-les de côté. Ajoutez à la place le boeuf à braiser coupé en gros dès (de la taille d’une noix). Laissez légèrement dorer.
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