Découpez des cercles d’environ 8 cm de diamètre5.
Étape 6
Remplissez chaque disque d’une cuillère à café de confiture, à placer exactement au centre6.
Étape 7
Rassemblez les extrémités de la pâte comme pour fermer le cercle7.
Étape 8
Pincez les extrémités ensemble puis repliez-les très délicatement sur le biscuit.8.
Étape 9
Disposez les biscuits à la confiture pincés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.9. Vous obtiendrez 25 à 30 cookies en tout.
Étape 10
Cuire les biscuits à 175 °C pendant environ 15 minutesdix.
Étape 11
Lorsqu’ils sont légèrement dorés, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir. Saupoudrer d’un peu de sucre glace et servir11.
stockage
Les biscuits à la confiture pincés se conservent 10 jours à température ambiante, dans une boîte en fer blanc . Ils peuvent être congelés avant et après la cuisson.
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