Biscuits aux Pommes et Noisettes

Instructions Étape par Étape

Maintenant que nous avons tout en place, passons à la partie amusante : la préparation des Biscuits aux Pommes et Noisettes. Suivez ces étapes simples pour réussir cette recette à la perfection :

Préparation de la Garniture

1. Épluchez et râpez les pommes. Vous pouvez utiliser votre variété préférée.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
3. Ajoutez les pommes râpées dans la poêle avec le beurre fondu.
4. Saupoudrez de sucre et de cannelle, puis ajoutez le miel pour une touche sucrée supplémentaire.
5. Faites cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement dorées.
6. Incorporez les noisettes concassées pour un croquant délicieux.
7. Retirez la garniture du feu et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la pâte sablée.

Préparation de la Pâte Sablée

1. Dans un grand bol, battez un œuf avec une pincée de sel.
2. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
3. Incorporez le beurre fondu et le lait, en veillant à bien mélanger.
4. Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange liquide.
5. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
6. Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez-la pendant environ 30 minutes.

Assemblage et Cuisson

1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Abaissez la pâte sablée refroidie sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Elle devrait avoir une épaisseur d’environ 5 mm.
3. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de biscuits dans la pâte. Assurez-vous d’avoir un nombre égal de formes pour assembler les biscuits.
4. Placez une petite quantité de garniture aux pommes et noisettes au centre de la moitié des formes de biscuits.
5. Recouvrez chaque biscuit garni avec un biscuit non garni de même taille.
6. Pressez les bords des biscuits pour sceller la garniture à l’intérieur.
7. Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfournez les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
9. Laissez refroidir les biscuits sur une grille.

Dégustation

Une fois que les Biscuits aux Pommes et Noisettes sont bien refroidis, saupoudrez-les légèrement de sucre en poudre pour une touche de douceur supplémentaire. Vous pouvez les déguster chauds ou à température ambiante, accompagnés d’un bon café ou d’un thé. Ces biscuits sont la quintessence de l’automne, alors n’hésitez pas à les partager avec vos proches.