Pour une saveur optimale, laissez mariner le mélange pendant 15 minutes ou plusieurs heures au réfrigérateur. Servez-le en trempette ou avec une cuillère à fentes ou une grande fourchette de service pour éviter de transférer trop de jus de tomate aqueux avec votre pico. Le pico de gallo se conserve bien au réfrigérateur, couvert, jusqu’à 4 jours.
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