BARRES DE LAIT

Préparation:

Mélanger le lait avec le sucre et le bicarbonate de soude à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ébullition.
Continuer à remuer jusqu’à ce que la pâte épaississe et que les bonbons commencent à prendre une couleur brun clair et à se détacher du fond de la casserole (environ 1 heure ou plus).
Éteindre le feu, laisser refroidir un peu et remuer encore un peu, ce qui rendra le mélange encore plus épais.
Graisser une grande surface avec du beurre et y verser le fudge.
Laisser refroidir et couper en morceaux avant de servir.