Préparation
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, les graines de moutarde, le poivre noir, le paprika doux et la coriandre moulue. Étaler le mélange sur la viande et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Préchauffez le four à 160°C. Déposer le riz sur une plaque à pâtisserie. Coupez les poivrons rouges en petits morceaux et ajoutez-les au riz. Verser la crème épaisse et le bouillon de poulet sur le riz. Saupoudrer de sel et de poivre noir. Cuire le riz au four préchauffé pendant 2 heures.
Attachez la viande avec l’aiguille de porc et placez-la sur la grille du four, sur le riz. Cuire la viande avec le riz pendant 2 heures à 160°C, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et dorée.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’huile. Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter la cassonade, le sel et le poivre noir. Cuire jusqu’à ce qu’un caramel se forme. Retirer du feu et laisser refroidir. Mélanger la mayonnaise avec l’aneth haché et ajouter le mélange d’oignons caramélisés. Bien mélanger.
C’est prêt ! Servir la viande sur le riz et servir avec la délicieuse sauce.
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