La langue de bœuf sauce piquante est un plat traditionnel français qui est à la fois savoureux et réconfortant. Il est composé d’une langue de bœuf cuite dans une sauce piquante et parfumée.
Ingrédients:
- 1 langue de bœuf de 1,5 kg
- 2 oignons, pelés et coupés en dés
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1/2 litre de vin rouge
- 1/2 litre de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
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