Recette de Coquille Saint-Jacques à la Honfleuraise

Ingrédients (4 personnes):

• 410 g de coquilles Saint-Jacques (8)
• 510 g de poireaux soit 4
• 200 g de crème
• 180 g de pomme
• 50 g de calvados
• 35 g de beurre
• 25 g d’huile d’olive
• 1,20 g de sel (poireau)
• 6 g persil frais
• 1,40 g sel (crème)
• 0,40 g de poivre du moulin (crème)
• Rondelle de citron

Préparation de Recette coquilles Saint-Jacques à la honfleuraise

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