Recette de Fricassée de Volaille à l’Ancienne

Ingrédients (4 personnes):

– 1 poulet de 1,2 kg
– 1 bouquet garni
– 300 g de champignons
– 1 litre de fond de volaille
– 1/2 botte de persil
– 100 g d’oignons
– 60 g de farine
– 60 g de beurre
– 40 g de beurre
– 250 g de petits oignons
– 1/2 citron
– 30 cl de crème fleurette
– Sel, poivre

Etapes de Préparation :

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