Saucisse campagnarde et ses rates en cocotte

Ingrédients (3 personnes):
– 3 Saucisses campagnarde ( genre toulouse )
– 500 Gr de pommes de terre rates
– Une feuille de laurier
– Graisse de canard
– 2 Gros oignons
– 3 Gousses d ail
– Thym
– Beurre
– Sel
– Poivre du moulin
– Une cas de persil haché
– 10 Cl de bouillon de volaille
Préparation de Saucisse campagnarde et ses rates en cocotte
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