Curry de poulet aux patates douces

Ingrédients pour 4 personnes :

– 500 g de patate douce
– 1 poivron vert ou 200 g
– 400 g de filets de poulet coupés en cubes ou en lanières
– 1 oignon doux ou 100 g
– 200 ml de lait de coco
– 1,5 à soupe ou à table de curry en poudre
– 150 ml de crème liquide semi épaisse 3 % de m.g.
– 1 cuil. à soupe ou à table de coriandre hachée
– 1 cuil. à soupe ou à table de gingembre haché
– 1 + 1 autre cuil. à soupe ou à table d’huile de colza
– poivre au goût

Préparation :

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