Pommes de terre farcies à l’auvergnate

Ingrédients (4 personnes) :

– 450 Gr de chair a saucisse
– 10 Pommes de terre de moyennes grosseur
– 400 Gr de tomme de cantal fraîche
– 220 Gr de bœuf haché
– 2 Gousses d ail
– 4 Échalotes
– Une cas d herbes de provence
– Une de persil haché
– Un œuf
– 30 Cl de bouillon de volaille
– Beurre
– Sel
– Poivre du moulin

Préparation:

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