Ingrédients :
200 g de chocolat blanc spécial desserts
3 œufs séparés
4 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à soupe de crème liquide
2 feuilles de gélatine (4 g)
1 paquet de biscuits roses de Reims 
1 petite barquette de framboises fraîches 
250 g de framboises surgelées 
Préparez d’abord le coulis de framboises :
Versez dans une casserole les framboises surgelées avec 2 cuillères à soupe de sucre. Faites cuire à feu doux une dizaine de minutes. Mixez puis filtrez dans une passoire fine pour ôter les grains.
La mousse :
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