Ingrédients
2 kg d’asperges blanches
4 cuillères à café de beurre
2 cuillères à café de sucre (le sucre de canne roux est le meilleur, mais le sucre ordinaire fera l’affaire)
Salé
Préparation
Durée totale environ 1 heure 10 minutes
Les asperges cuisent dans leur propre jus, ce qui leur confère une saveur individuelle merveilleusement riche. Comparées aux asperges cuites, les asperges cuites sont presque fades. Depuis que j’ai essayé cela, personne dans notre maison n’aime les asperges préparées autrement.
Il est préférable de ne pas utiliser de bâtons trop épais. Je préfère les bâtons de 1 à 1,5 cm d’épaisseur. Ils sont beaux et tendres et il y a peu de déchets. Tout d’abord, épluchez bien les asperges et coupez les extrémités. Préchauffer le four à 200 °C de chaleur supérieure/inférieure ou à 180 °C de four à convection.
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