Recette de Scones aux courgettes et pommes de terre

Ingrédients:
2 courgettes
Sel
2 pommes de terre
1 oignon
1 carotte
Un brin de persil
2 oeufs
Poivre noir
3 cuillères à soupe de chapelure
Fromage mozzarella, râpé
Huile d’olive
Guide étape par étape
Préparation des courgettes :

Râper les courgettes : Commençons par râper les courgettes dans un bol. Cela forme la base des scones et donne une texture moelleuse.
Sel et plantation : Ajoutez une pincée de sel aux courgettes râpées et laissez reposer environ 10 minutes. Cela aidera à absorber l’excès d’humidité et garantira que les galettes collent bien ensemble.Essorez l’excédent d’eau : au bout de 10 minutes, essorez l’excédent d’eau des courgettes avec vos mains ou un chiffon propre. Éliminer cette humidité est essentiel pour obtenir la bonne texture de galette.