INGRÉDIENTS
Pour le socle :
200g de Biscuits digestifs
100 g (1/2 tasse) de beurre (fondu)
Pour la crème :
320g (1 1/2 tasse) de Mascarpone
100g (1/3 tasse) de confiture d’orange
100g (1/2 tasse) de Sucre
50 ml (1/4 tasse) de jus d’orange
MÉTHODE
Mettez les biscuits dans un robot culinaire et hachez-les finement. Mettez les biscuits hachés dans un bol et ajoutez le beurre fondu.
Tapisser un moule à cake (moule de 20 cm) de papier sulfurisé et verser les 3/4 des biscuits au beurre à l’intérieur et les tasser à la cuillère. Laisser reposer la base du gâteau à l’orange émietté au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
Dans un bol, ajouter le mascarpone et le sucre et mélanger avec un fouet à main pour le rendre crémeux. Ajouter la marmelade d’orange et le jus d’orange. Bien mélanger la crème pour la rendre homogène.
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