Ingrédients :
800g de queue de lotte, nettoyée et coupée en tranches
12 grosses crevettes, pelées et déveinées
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
400g de tomates concassées
200ml de vin blanc
1 cuillère à soupe de farine
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une pincée de filaments de safran
Sel et poivre au goût
Persil frais, haché pour garnir
Instructions :
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