Ingrédients:
1/2 kilo de farine 000
25 gr de pain à la levure fraîche
1/2 cuillère à soupe de sel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre
1 tasse d’eau tiède
Préparation:
1. Dans un bol ou une tasse, placez la levure et une demi-tasse d’eau tiède, ajoutez la cuillère à soupe de sucre. Bien mélanger jusqu’à ce que des bulles se forment. Couvrir d’un nylon et laisser lever plus ou moins 10 minutes.
2. Dans un autre bol, placez la farine et mélangez-la avec le sel. Faites un trou au centre, puis versez la demi-tasse d’eau avec la levure. Ajouter le reste de l’eau tiède. Mélangez tous les ingrédients avec vos mains pour former une pâte. Ajouter l’huile en forme de fil et pétrir à nouveau.
3. Laissez reposer la pâte à pizza environ 15 minutes, puis pétrissez-la sur une table avec de la farine. Divisez la pâte en deux petits pains de même taille.
4. Étirez la pâte jusqu’à obtenir un cercle. Mettez la pâte dans un plat à pizza, laissez-la reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle lève un peu. Environ 15 minutes.
5. Faites cuire à four fort pendant environ 6 minutes. Ceci est très important pour que la pâte à pizza soit bien cuite (principalement la partie entre les ingrédients et la pâte, si on saute ce point elle sera humide et crue).
6. Ajouter une généreuse cuillerée de sauce tomate et cuire encore 2 minutes.
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