Que dirais tu d’une blanquette de la mer pour te régaler avec des produits sains et gouteux ? Cette blanquette est délicieuse et très facile à faire en plus d’être rapide à préparer.
La blanquette est un plat qui fait partie de l’histoire culinaire de la France, c’est un monument de nos cuisine. Celle qu’on connait tous c’est la blanquette de veau et elle tient son nom de sa sauce blanche.
Au risque de faire hurler dans les chaumières, c’est un plat que je n’apprécie pas plus que ça, hormis la blanquette de ma grand-mère qui n’a pas grand chose à voir avec la recette originale. Je crois avoir fait la recette telle qu’elle est censée être réalisée en vraie et dans les petites lignes une fois et j’ai trouvé ça un peu moyen. Au restaurant je n’en prend jamais et le peu que j’ai pu manger quand on m’a reçu n’était pas super convaincant. Je suis une déçue de la blanquette, voilà tout.
En revanche, la blanquette de la mer c’est super bon. Moi qui ne suis pas plus poisson que ça j’adore ce plat. Tu me diras, j’adore aussi la choucroute de la mer, va comprendre !
Dans ma blanquette de la mer il y a du poisson blanc, des crevettes et des noix de saint-Jacques qu’on peut sans problème remplacer par des pétoncles. Dans ce genre de préparation, c’est presque aussi bon et moins cher.
La sauce de la blanquette de veau est normalement une liaison du bouillon de cuisson avec du jaune d’oeuf mais je ne m’embarrasse pas de ça ici, je fais une sauce crème. Cette recette est vraiment très facile à faire comme je te l’ai dit. Je l’ai improvisée un soir d’hiver.
En fait j’étais partie pour faire des bouchées à la reine aux noix de saint-Jacques et puis pof ! tout d’un coup comme ça la flemme. Mais vraiment la grosse flemme, tu vois de quoi je parle ? Aucune envie de sortir acheter les bouchées en pâte feuilleté au supermarché du coin, juste envie de ne pas bouger. Ciao les bouchées à la reine donc, il m’a fallu improviser.
Tu sais que j’aime les recette faciles et pas trop tarabiscotées et surtout que j’ai en horreur les préparations aux milles ingrédients. Je trouve que bien souvent la plupart sont là juste pour l’esbroufe et qu’on peut très bien s’en passer.
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