es asticciotti sont de délicieux petits gâteaux italiens originaires des Pouilles. Leur forme en coquillage les rend à la fois attrayants et savoureux. Préparés avec une pâte à base de farine, sucre, beurre et œufs, ils sont ensuite façonnés en coquillages à l’aide d’un moule spécial. Cuits jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante à l’extérieur, ils restent moelleux à l’intérieur. Ces petits trésors sont généralement garnis de confiture de fruits telle que l’abricot ou la fraise, qui se marie parfaitement avec leur texture sablée. Les asticciotti sont parfaits pour accompagner une tasse de café ou de thé, et ils peuvent aussi faire de charmants cadeaux faits maison pour vos proches.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte :
125 g de beurre ou de saindoux
125g de sucre
sel
1 g de bicarbonate de soude
1 oeuf
zeste de citron
250g de farine
Pour la crème :
380g de lait
90g de sucre
3 jaunes d’œufs
37 fécule de pomme de terre
vanille
zeste de citron
MÉTHODE :
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