Lorsque la sauce ketchup est prête, transférez-la dans des bocaux en verre préalablement stérilisés que vous refermerez immédiatement et laisserez reposer à l’envers jusqu’au lendemain. Une fois ouvertes, les boîtes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours en prenant soin d’ajouter une ou deux cuillères à soupe d’huile pour recouvrir la surface de la sauce.
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