𝗖𝗿𝘂𝗺𝗯𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗯𝗶𝗹𝗹𝗮𝘂𝗱 𝗮𝘂𝘅 𝗮𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀

Préchauffez le four à 210°C.

Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les. Disposez-les dans le panier d’un cuit-vapeur et posez les pavés de cabillaud par-dessus. Faites cuire 20 minutes.

Préparez la pâte à crumble : mélangez le beurre avec la farine et les amandes. Poivrez. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez la pâte. Enfournez pour 5 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Déposez un lit de poireaux dans 4 assiettes, ajoutez un pavé de cabillaud et recouvrez de crumble aux amandes. Parsemez de ciboulette. Servez sans attendre